在寒冷的冬天,吃热气腾腾的火锅是一件让人开心的事情,但面对火锅的诱惑,很多肾友犹豫起来,既想吃,又担心会对肾脏造成不良后果。那么,肾病患者可以吃火锅吗?应该注意什么?

肾病患者当然可以吃火锅了,但吃火锅之前,有几个坑,大家一定要小心,别掉下去了!

锅底:

四川、重庆的火锅,因辣的过瘾备受欢迎,但这类锅底中不仅有大量辣椒、花椒,还有大量的盐、味精等调味品,会对我们的肾脏造成很大的负担。因此,肾友一定要避开麻辣锅底。

那么,高汤锅、番茄锅等清淡类锅底肾病患者可以放心大胆吃吗?

其实高汤锅、番茄锅这些看似健康的锅底,实际上只是去掉辛辣刺激的成分,但依然含有大量的饱和脂肪酸、嘌呤及蛋白质等。如高汤锅属于高脂肪饮食,番茄锅属于高盐饮食,菌菇锅属于高钾饮食。所以,这些看似健康的锅底肾病患者也要避开。

建议:肾友尽量在家自己做清汤火锅,可以放少许葱、姜、蒜来调味。另外,需要注意的是,为了肾脏健康,大家也不要喝火锅的汤。

食材:

火锅通常都会有多种不同食材,如各种肉类、海鲜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,但肾友要注意了,肉类和豆制品属于高蛋白食物,吃多了很容易会导致肾友蛋白质超标。另外,超市现成的火锅丸子类食品,在加工过程中为了增加口感,往往会添加含盐量较高的各类调料,会给肾脏带来负担。

因此,肾病患者在吃火锅时,一定要控制量,尽量选择一些低蛋白食物,如新鲜蔬菜、玉米、山药、粉条等。另外,如果食材煮太久就会吸附汤中的钾离子、钠离子,所以,所有食材都不宜久煮。

蘸料:

最简单的才是最好的,肾友在选择蘸料时,要越少越好,像沙茶酱、辣椒酱、花生酱、牛肉酱等蘸料都含有大量的盐,肾友要尽量少吃,大家可以用一些芝麻油、醋,加上香菜、葱花自制一份蘸料。

成都中德肾病医院温馨提醒:肾友在吃火锅时,如果口渴,尽量选择喝白开水。另外,吃的时候要慢一点,避免吃太快而烫伤继而出现感染等问题。其实只要掌握了方法,火锅一样可以吃出健康!