民以食为天,互联网+酒楼行业改变传统餐饮产业链格局

2021-09-22 17:07   来源: 中国生活网    阅读次数:2706

移动互联网冲击下,传统餐饮业面临高端餐饮下沉、四大成本高涨、电商快速入侵、行业集中度不升反降等挑战。而“互联网+餐饮”的新模式渐渐已经成为了线下连锁餐饮门店的发展趋势,对于“互联网+餐饮”模式的探索和实践,网红店的打造和连锁品牌的自我革新,也预示着餐饮在互联网化的道路上才刚刚起步。



传统餐饮业为什么要转型

1. 餐饮创业者大幅度增加,导致一些地价的房租无节制无理性的上涨。

2. 随着社会的发展,生活水平的提高,90后家境条件普遍较好,不愿意在从事“伺候人”的餐饮服务,导致招人成本变高。

3. 食材成本、物流成本的增加。

4. 时代变化,90后的消费习惯,消费形态、消费能力都与70、80后有本质上的差别。

5. 互联网平台对传统餐饮业的冲击性和颠覆性。

传统产业如何进行转型



首先我们要对时代有新的、正确的认知,才可以有转型。餐饮企业线下开店,线上产品的方式,无法形成顾客对品牌的忠诚度。餐饮行业未来的发展不再是只局限于经营产品,而是经营人群,运营数据,如今的餐饮业已经不单单是让产品上线,而是整个产品可用数字量化,顾客的消费已经不再局限于消费金额,而是形成了一个完整的数据,通过这些数据的分析,能够为企业未来的发展道路指明方向。企业实现产品数字化、消费数据化是互联网化下餐饮品牌的大势所趋。



餐饮企业经营的最终目的就是要打造自己的专属品牌。在经营中形成的品牌效应,能够将企业的发展推向一个新的高度。想要打造品牌形象,就要进行自我革新,品牌感的建立已经不再是传统模式中的自说自话、自我满足,而是要与粉丝、用户密切相连,共同打造品牌,形成品牌信任度。

社交网络平台的兴起,为传统餐饮业带来了新的发展趋势,餐饮企业只有在这些平台扎根,才能够倾听消费者的诉求并进行交流互动,从而形成品牌的信任感。


产品力能从根本上决定一家餐饮企业的生死存亡。要善于发现市场偏好,并随之进行调整,兼具灵活和普适性。餐饮业不同于其他,一些噱头和亮点十分容易引起关注和尝试,但由于品牌和品类众多,消费者的选择过于多样,注意力转移极快,新技术和营销难以成为壁垒,基础的产品和服务才是餐饮企业成功的基础。



传统餐饮业互联网+转型的核心就是帮助企业从不透明、低效率、高损耗、低信任度转化到透明、开放、高效、连接的新商业生态,从而构建在移动互联网时代下的信任链。人们对餐饮企业的信任度越高,传统餐饮行业的发展才能越长久。

开放、透明、共享的互联网平台正为行业内企业推广、营销、拓展市场的有力渠道。酒楼微信公众平台充分整合行业资源,汇集各大厂商、产品信息、市场供求、行业新闻等资讯,是企业寻求合作交流的最佳平台。在互联网特别是移动互联网迅猛发展的当下,餐饮酒店业市场将被进一步打开,前景无限。

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责任编辑:李编
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